旬の味覚♪

2016年10月01日 21:09

秋刀魚の季節になりました！

北海道産『生』秋刀魚が安かったので、炭火で焼き焼きしました！

実は今シーズン３回目の秋刀魚焼き焼きなんですが、

やっとコツが分かって綺麗な焼き色を付けることができました。

今回成功した自分なりの焼き方(笑)

①焼網にサラダ油を塗っておく。

②焼網は十分に熱しておく。

③炭の状態が熾火になって火力が落ち着いてから焼き始める。