2008年09月05日
今夜のお供（爆
先日の漁で、水揚げした 『アオリイカの沖漬け』 完成しました！
４８時間、めんつゆ原液に釣りたてのアオリイカが漬かってくれてました…
【調理方法】
胴の部分と、下足とわた（内蔵）を分けます。
下足とわたに大葉を混ぜて、ざく切りにします。
胴の部分の薄皮を剥ぎ、透明な骨を抜きます。
その胴の中に、下足とわたと大葉を混ぜたのを入れます。
それを輪切りにして、愛情スパイス
をパラリ…としたら
完成です！
いやぁ～ 日本酒がガンガンいけますね
噛めば噛むほど、旨味が感じられて… 特にエンペラのコリコリ感が…
明日の夕方には、第２陣がスタンバってます
４８時間、めんつゆ原液に釣りたてのアオリイカが漬かってくれてました…
【調理方法】
胴の部分と、下足とわた（内蔵）を分けます。
下足とわたに大葉を混ぜて、ざく切りにします。
胴の部分の薄皮を剥ぎ、透明な骨を抜きます。
その胴の中に、下足とわたと大葉を混ぜたのを入れます。
それを輪切りにして、愛情スパイス
をパラリ…としたら完成です！
いやぁ～ 日本酒がガンガンいけますね
噛めば噛むほど、旨味が感じられて… 特にエンペラのコリコリ感が…
明日の夕方には、第２陣がスタンバってます
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